Với nhiều năm kinh nghiệm tư vấn và cung cấp giải pháp toàn diện cho các nhà hàng, khách sạn, quầy Bar, Club… Hôm nay, Giadunghanhtu.com sẽ giúp các bạn trả lời một câu hỏi mà đã khiến cho rất nhiều Bạn chủ quán cà phê đang setup quán cà phê cho mình đang rất lúng túng. Đó chính là: Làm thế nào để có thể chuẩn bị cho mình một quầy bar với những dụng cụ, công cụ pha chế một cách đầy đủ, tiện lợi và thẩm mỹ nhất. Hãy cùng tham khảo danh sách những công cụ, dụng cụ pha chế cà phê cần có để chuẩn bị cho mình được một quán cà phê chuyên nghiệp nhất có thể nhé!
1. Máy pha cà phê
Máy pha cà phê là dụng cụ máy móc quan trọng không thể thiếu ở bất cứ quán cafe nào. Máy pha chế cà phê có 2 dòng chính máy pha cafe bằng tay và máy pha cafe tự động. Tuy vào quy mô của quán bạn nên cân nhắc mua loại máy phù hợp nhu cầu sử dụng. Máy pha cafe tay thì phù hợp với những quán cafe có quy mô nhỏ, còn máy pha cafe tự động thì thích hợp với những quán cafe có quy mô lớn, lượng khách đông, menu đồ uống phong phú, bởi dòng máy hiện đại này có sự tích hợp của khá nhiều những tính năng mới như xay hạt cafe, ép nén pha bột thành những cốc cafe espresso thơm ngon hay những cốc cappuccino, latte hấp dẫn.
Máy pha cà phê là dụng cụ không thể thiếu trong quán cafe
2. Phin cà phê
Bởi sự tiện dụng và tiết kiệm tài chính, pha Cafe rang xay bằng phin đã trở thành thói quen đồng thời là gu thưởng thức Coffee mang một nét văn hóa đặc trưng riêng của người Việt Nam. Do đó, có nhiều khách hàng không thích uống cà phê được pha từ máy pha cà phê mà chỉ thích uống cà phê phin. Vì vậy, đừng quên sắm cho quầy bar của Bạn phin cà phê để không bỏ qua những vị khách thích uống cà phê phin nhé.
3. Ấm pha cà phê
Ấm pha cà phê được xem là một cuộc cách mạng trong ngành sản xuất đồ dụng bếp ăn. Khác với cách sử dụng phin để pha cà phê của người Việt hay dùng máy pha cà phê không có hồn, sử dụng các loại bình pha cà phê sẽ cho ra hương vị cà phê đậm đà hơn, dành cho những ai muốn thưởng thức cà phê một cách sành điệu, chuyên nghiệp hơn. Có thể nói, pha và uống cà phê cũng được xem là nghệ thuật, đặc biệt pha cà phê bằng ấm là cầu kỳ nhất trong những cách pha cà phê. Nếu muốn menu của Quán thêm phong phú và có thể chiều lòng những vị khách sành cafe nhất thì đừng quên trang bị ấm pha cà phê để có những ly cà phê “chất” nhé.
4. Máy xay cà phê hạt
Máy xay cà phê hạt cũng là một trong những vật dụng mà quán cafe nên có. Bởi khi sử dụng máy xay hạt bạn sẽ tạo ra những cốc cafe ngon hơn và đậm đà hơn nhiều so với việc sử dụng nguyên liệu là các loại cafe xay sẵn không thể nắm rõ nguồn gốc. Đặc biệt rằng, với thị hiếu ngày càng cao như ngày nay, các khách hàng uống cafe có hiểu biết và khắt khe về chất lượng cafe hơn nhiều. Để phục vụ nhu cầu ngày càng cao của khách hàng, Chủ quán cà phê nên phân biệt và chuẩn bị được các loại cafe khác nhau. Ví dụ để pha cafe phin thì độ mịn cà phê yêu cầu là 6-12/40 grind, để pha Espresso thì độ mịn yêu cầu là 1-5/40 grind.
5. Bình lắc pha chế
Bình lắc pha chế hay còn gọi là Bình Shaker là dụng cụ không thể thiếu khi kinh doanh các thức uống pha chế nói chung và kinh doanh quán cà phê nói riêng. Công dụng của bình lắc pha chế chính là hòa trộn hoàn toàn các nguyên liệu với nhau để mang đến hương vị đồ uống tuyệt vời .
Hạnh Tú chuyên cung cấp nhiều loại bình lắc pha chế với thể tích đa dạng
Trên thị trường hiện nay đa dạng các loại Shaker được làm bằng các nguyên liệu khác nhau như Inox, nhựa, thủy tinh… với nhiều thể tích khác nhau. Tuy nhiên, Bình lắc inox vẫn được ưa dùng nhiều hơn với độ bền và an toàn cao hơn so với các vật liệu còn lại. Trong đó thì shaker cũng được chia thành hai loại là shaker standard làm hoàn toàn bằng inox và boston shaker đặc biệt hơn với một nửa là inox một nửa là thủy tinh. Với boston shaker thì phần thủy tinh thường được chia các vạch để người pha chế có thể định lượng thành phần nguyên liệu luôn, thay cho ly định lượng thông thường.
6. Máy tạo bọt cà phê
Máy tạo bọt cà phê là một trong những dụng cụ pha chế cà phê quen thuộc của các Barista. Máy được cấu tạo bởi 2 lò xo tròn bằng inox dùng để tạo bọt cà phê, bọt sữa. Ngoài ta, Bạn cũng có thể dùng để đánh trà, đánh kem tươi hoặc đánh trứng.
7. Chày đầm pha chế
Với các loại đồ uống cần thêm hương liệu như lá húng lủi; cam; chanh…bạn sẽ cần dùng đến một chiếc chày dầm pha chế. Dụng cụ pha chế này được thiết kế với nhiều rãnh nhỏ được làm bằng nhựa cao cấp an toàn tuyệt đối. Cán cầm bằng thép không gỉ thiết kế vừa vặn với lòng bàn tay, dễ cầm nắm và thao tác
8. Bình xịt kem tươi – dụng cụ pha chế giúp Barista thể hiện nghệ thuật latte
Muốn tạo bọt kem hay tạo hình trang trí cho những ly cà phê, trà sữa, đồ xay đã…thì Barista sẽ không thể thiếu sự hỗ trợ của bình xịt kem tươi. Trên thị trường hiện có nhiều loại bình xịt kem tươi bằng nhựa hoặc bằng inox. Bình xịt kem bằng nhựa có giá rẻ nhưng dễ xì gas, vừa tốn nhiên liệu lại vừa thiếu an toàn. Do đó, giadunghanhtu.aisa chỉ cung cấp các loại bình xịt kem tươi cao cấp được làm hoàn toàn bằng inox với độ bền đi cùng năm tháng. Nắp bình xịt cũng bằng inox nên tuyệt đối không có hiện tượng xì ga, hao ga hay gây nguy hiểm cho người dùng.
Bình xịt kem inox được dùng phổ biến hơn
9. Dụng cụ mở hộp sữa
Dụng cụ pha chế quán cà phê này tưởng chừng như đơn giản nhưng lại không thể thiếu. Tuy được thiết kế nhỏ gọn nhưng khả năng tạo lực đẩy tốt đã giúp dụng cụ này mở nắp hộp sữa, nắp các loại đồ hộp một cách nhẹ nhàng, dễ dàng. Có dụng cụ này, bạn mở nắp hộp sữa nhanh và không hề tốn sức. Dụng cụ mở hộp sữa sẽ phát huy vai trò quan trọng nhất vào thời điểm quán đông khách.
10. Dụng cụ khay nhựa đựng topping - hoa quả
Hầu hết các loại đồ uống đều cần những lát hoa quả tươi ngon để trang trí. Khay đựng hoa quả được làm bằng chất liệu nhựa an toàn, không mùi, không độc hại. Nắp đậy được thiết kế bằng ngựa trong giúp người dùng dễ dàng quan sát được vị trí của từng loại hoa quả được đựng trong 5 ngăn riêng biệt. Chiếc khay đựng hoa quả vừa giúp bảo quản hoa quả khỏi côn trùng; bụi bẩn, vừa giúp giữ trọn hương vị thơm ngon và thành phần dinh dưỡng của trái cây.
Mời độc giả theo dõi tiếp bài viết Tổng hợp các Vật dụng, dụng cụ pha chế cần thiết cho quán cafe phần tiếp theo tại đây
