Bạn đang kinh doanh nhà hàng và gặp khó khăn để gây ấn tượng với thực khách? Bạn đã biết cách thu hút khách hàng?
Theo chuyên gia ẩm thực danh tiếng của vùng đất Nam bộ - Tiến sĩ Nguyễn Thị Diệu Thảo, đã từng viết trong quyển Ẩm thực Việt Nam và Thế giới, rằng người Việt Nam "ăn" bằng cả năm giác quan: Thị giác, thính giác, khứu giác, xúc giác và vị giác. Vì vậy, mặc dù hương vị món ăn là tiêu chí quan trọng làm nên thương hiệu nhà hàng nhưng việc gây ấn tượng với khách hàng không phải chỉ đánh vào vị giác là đủ, đôi khi thính giác, thị giác, xúc giác và cả khưu giác cũng rất quan trọng. Khách hàng có thể không hài lòng chỉ vì Bát đĩa nhà hàng sỉn màu, lôm côm mỗi loại 1 màu, Khách cũng có thể không hài lòng khi nhạc ở nhà hàng quá ồn hay nhân viên phục vụ không niềm nở... Do đó, để kinh doanh nhà hàng thành công, Bạn cần phải đầu tư cả 5 tiêu chí sau để sẵn sàng đón tiếp một lượng lớn khách và giữ chân ngay cả vị khách khó tính.
Hương vị của món ăn
Hương vị, chất lượng món ăn luôn là yếu tố quan trọng hàng đầu khi đánh giá về nhà hàng. Vì vậy, gian bếp của nhà hàng cần có sự phục vụ của những đầu bếp giỏi để có thể chế biến những món ăn ngon, làm hài lòng vị giác của thực khách. Món ăn ngon sẽ khiến thực khách muốn quay lại nhà hàng vào những lần tiếp theo.
Không gian nhà hàng lịch sự, thiết kế đẹp sẽ khiến khách hàng thích thú hơn
Không gian nhà hàng
Những nhà hàng có không gian đẹp và thiết kế đặc sắc hợp xu hướng thẩm mỹ luôn nhận được sự quan tâm của nhiều khách hàng. Đặc biệt giới trẻ đến nhà hàng không chỉ phục vụ mục đích ăn uống mà còn muốn tìm kiếm một địa điểm “sống ảo”, lưu lại những tấm hình đẹp làm kỷ niệm. Chính vì vây, Bạn hãy chú trọng đầu tư về không gian, thiết kế nội thất đẹp… sẽ gây ấn tượng với khách hàng hơn.
Giá cả phải chăng
Dù là nhà hàng cao cấp hay nhà hàng bình dân, dù đối tượng khách hàng của mỗi nhà hàng khácnhau nhưng một mức giá hợp lý đúng với những gì nhà hàng mang lại sẽ khiến khách “tâm phục khẩu phục”, đừng bao giờ để khách hàng không muốn quay lại chỉ vì giá quá “chát”. Hãy Giá sản phẩm, dịch vụ tại các nhà hàng thì khác nhau, đừng bao giờ để khách hàng không muốn quay lại chỉ vì giá quá “chát”. Hãy điều chỉnh mức giá ở mức phù hợp nhất so với những gì khách hàng được nhận từ bữa ăn.
Dịch vụ phục vụ nhà hàng chuyên nghiệp tạo sự hài lòng
Dịch vụ phục vụ chuyên nghiệp
Biểu cảm gương mặt, thái độ của nhân viên phục vụ, thời gian chờ món ăn … cũng đủ để khách hàng đánh giá về chất lượng, độ chuyên nghiệp nhà hàng. Nếu nhà hàng có dịch vụ tệ, nhân viên phục vụ ko chuyên nghiệp, khách gọi món mãi chưa ra…sẽ gây nên sự bực tức hay sự không hài lòng của thực khách về nhà hàng, thì chắc chắn dù món ăn có ngon lành đến thế nào cũng không ai muốn quay lại. Vì vậy, để có thể thu hút khách hàng, để nhà hàng ngày càng có nhiều khách hàng thân thiết thì Bạn cần có dịch vụ phục vụ chuyên nghiệp góp phần đem lại sự hài lòng cho các thực khách
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và luôn giữ vệ sinh khu phục vụ khách
Vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như vệ sinh khu vực phục vụ khách là tiêu chí quan trọng của tất cả nhà hàng, quán ăn. Bạn nghĩ sẽ thế nào nếu khách sau khi dùng bữa tại nhà hàng thì bị ngộ độc, bị đau bụng hay khách đang ăn thì phát hiện một vật thể lạ trong đĩa thức ăn của mình? Nếu điều đó xảy ra, không chỉ khách hàng đó 1 đi không trở lại mà còn ảnh hưởng nghiêm trọng đến hiệu quả kinh doanh của nhà hàng, bởi “tiếng dữ” thường đồn rất xa. Vì vậy, Hãy luôn đặt vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm lên hàng đầu. Vệ sinh trong thực phẩm còn giúp bạn bảo vệ sức khỏe của khách, góp phần nâng cao hình ảnh thương hiệu cho nhà hàng. Bên cạnh đó, hãy giữ vệ sinh mỗi khu vực phục vụ khách trong nhà hàng luôn sạch sẽ, tạo ấn tượng tốt với khách hàng.
Trên đây là những chia sẻ giúp việc kinh doanh nhà hàng đạt hiệu quả tốt hơn. Nếu Bạn cần tư vấn thêm về các giải pháp toàn diện cho nhà hàng, khách sạn hay tư ván để lựa chọn những Bộ Bát đĩa nhà hàng đẹp, giá tốt hãy liên hệ với chúng tôi – Công ty TNHH Hạnh Tú. Chúc Bạn thành công!
