Bí quyết setup bát đĩa nhà hàng chuẩn và đẹp (phần 1)

Bên cạnh thiết kế không gian nội thất theo phong cách nhà hàng muốn hướng tới thì việc lựa chọn loại bát đĩa nhà hàng và cách setup bát đĩa nhà hàng trên bàn tiệc cũng rất quan trọng. Đây cũng là một trong những yếu tố truyền tải nên thực khách sự chuyên nghiệp và phong cách đặc trưng của nhà hàng. Vậy phải setup bát đĩa nhà hàng như thế nào cho chuẩn và đẹp, Bạn hãy tham khảo các gợi ý dưới đây nhé.

Setup bát đĩa nhà hàng là gì?

Thuật ngữ Setup không còn quá xa lạ, nhất là với những người làm trong ngành Nhà hàng – Khách sạn. Setup có nghĩa là cách sắp đặt, tổ chức và bố trí không gian nhà hàng. Và setup bát đĩa nhà hàng được hiểu là việc bài trí và sắp xếp bát đĩa sao cho phù hợp với phong cách đặc trưng của nhà hàng.

Bí quyết setup bát đĩa nhà hàng chuẩn và đẹp

Có rất nhiều cách setup bộ bát đĩa nhà hàng khác nhau như setup bàn tiệc kiểu Âu, setup bàn tiệc kiếu Á, setup bàn tiệc buffet, setup bàn tiệc kiểu Việt Nam. Mỗi kiểu bàn ăn lại yêu cầu các vật dùng cần có và quy tắc bày trí riêng. Vì vậy, để có thể setup bát đĩa nhà hàng chuẩn và đẹp thì trước tiên, Bạn cần nắm được các quy tắc bày trí của từng kiểu bàn ăn. Cụ thể như sau:

Hướng dẫn setup bát đĩa nhà hàng cho bàn ăn kiểu Việt Nam

Bàn ăn kiểu Việt Nam được sắp xếp theo hình thức tập thể, nghĩa là có nhiều người cùng ngồi chung một bàn để thưởng thức món ăn. Kiểu bàn ăn này mang lại cho thực khách không khí gia đình, sự ấm cúng, gần gũi khi được quây quần bên nhau chuyện trò, kể cho nhau nghe những câu chuyện vui buồn của cuộc sống.

Các vật cần có khi bày bát đĩa nhà hàng kiểu bàn ăn gia đình

Bàn ăn kiểu Việt Nam tuy mang đặc trưng của kiểu bàn ăn gia đình, tuy nhiên, Khi thực hiện setup kiểu bàn ăn này trong các nhà hàng, khách sạn, Bạn cần chuẩn bị theo mỗi phần ăn tương ứng với số lượng thành viên trong bàn ăn đó. Một phần ăn kiểu Việt Nam cho 1 người sẽ bao gồm các vật dụng sau:

  • Chén ăn
  • Đĩa kê
  • Đồ gác đũa, đồ gác thìa (nếu có)
  • Đũa
  • Thìa ăn canh (súp)
  • Khăn ăn
  • Ly nước
  • Chén đựng nước chấm
  • Các vật dụng khác như: lọ tăm, lọ muối-tiêu, lọ hoa trang trí,…

Quy tắc bày bát đĩa nhà hàng kiểu bàn ăn gia đình

Tùy thuộc vào phong cách của nhà hàng hay kiểu dáng bàn ăn mà có các cách bài trí phù hợp nhưng một bàn ăn chuẩn kiểu Việt luôn phải đảm bảo các yếu tố sau:

cach-bay-bat-dia-nha-hang-kieu-ban-an-Viet

Cách bày trí bát đĩa nhà hàng kiểu bàn ăn Việt Nam phụ thuộc vào phong cách nhà hàng và kiểu dáng bàn ăn

  • Mặt bàn ăn được trải khăn lịch sự và trang trọng (thường là khăn trải màu trắng hoặc màu nhạt phù hợp với màu sắc chung của không gian nhà hàng)
  • Khăn ăn đặt trên đĩa kê, chén được úp trên đĩa kê có khăn ăn ngay trước mặt vị trí ngồi của khách, cách mép bàn khoảng 2cm. Có thể linh hoạt xếp khăn ăn thành nhiều hình dáng đẹp mắt đặt trên đĩa, trong lòng chén hoặc trên miệng ly để tăng phần sinh động cho bàn ăn.
  • Đũa đặt trên đồ gác đũa (nếu có) tại điểm 1/3 chiều dài của đũa và đặt bên tay phải của chén theo hướng ngồi của khách
  • Thìa ăn canh đặt theo nhiều cách: có thể đặt trên đĩa kê, bên cạnh chén; đặt bên trái của chén hoặc đặt trên gác thìa, bên cạnh đũa,... Trường hợp có thìa ăn cơm thì đặt thìa ăn cơm thay cho vị trí thìa ăn canh, đồng thời di chuyển thìa ăn canh lên phía trên song song với đĩa kê, cách đĩa kê khoảng 1 cm
  • Ly nước đặt phía trước đầu đũa và cách đầu đũa khoảng 1cm
  • Chén đựng nước chấm đặt trước chén ăn
  • Các vật dụng như lọ tăm, lọ muối - tiêu, lọ hoa đều đặt ngăn nắp, gọn gàng giữa bàn  

cach-bay-tri-bat-dia-nha-hang

Mẫu bày bát đĩa nhà hàng kiểu bàn ăn Việt Nam

Mời Các Bạn độc tiếp Bí quyết setup bát đĩa nhà hàng chuẩn và đẹp (phần 2) tại đây


Cũ hơn Bài viết mới


0 bình luận


Để lại phản hồi